Avec le four Joy, vous pouvez personnaliser l’apparence de la calotte, en choisissant la couleur qui la rendra unique et exclusive pour votre restaurant. Si vous pouvez choisir Joy, pourquoi vous contenter de moins ?
Le plateau réfractaire monobloc de Pavesi garantit un stockage et un transfert de chaleur exceptionnels. Dites adieu aux points froids et profitez d’une cuisson parfaite.
Nous concevons et fabriquons en Italie d'excellents fours professionnels pour pizzerias et boulangeries, avec un service de conseil efficace et personnalisé pour une installation et une utilisation optimales. Les trois modes d'alimentation différents, au bois, au gaz ou combiné, offrent aux restaurateurs et aux pizzaiolos du monde entier la possibilité de choisir la solution la mieux adaptée à leurs besoins.
La taille de notre entreprise nous permet de combiner l'efficacité d'une organisation industrielle avec la précision d'une approche artisanale. Chaque produit est conçu avec les outils numériques les plus performants et fabriqué entièrement à la main, avec une attention méticuleuse aux détails.
La surface de cuisson de nos fours fait la différence car elle est constituée d'un seul bloc de matériau réfractaire d'une épaisseur de 7 cm et d'un poids moyen de 250 kg. Étant sans soudure, elle reste lisse et homogène pendant toute la durée de vie du four. L'isolation parfaite permet également de maintenir constante la température optimale de fonctionnement, ce qui se traduit par d'importantes économies d'énergie.
Nos consoles sont dotées de commandes pratiques et intuitives permettant de gérer les principales fonctions du four, comme le réglage de la température ou, dans les fours rotatifs, le sens et la vitesse de rotation. Le matériau réfractaire des fours Pavesi est extrêmement résistant et peut supporter des températures de fonctionnement supérieures à 1200 °C.
Design
Fabriquer en Italie signifie associer style et qualité dans une synthèse parfaite de fonctionnalité et de beauté. Nos dômes en fibre de verre ont un design simple et épuré qui peut être personnalisé dans de nombreuses couleurs et textures, de sorte qu'ils peuvent devenir un véritable accroche-regard dans les pizzerias et les boulangeries du monde entier.
CERTIFICATIONS
Nous garantissons l'aptitude de tous les matériaux utilisés dans la construction de nos fours, et de l'ensemble du produit en béton réfractaire, contre les ruptures dues à des défauts de fabrication et à un montage incorrect lorsqu'il est effectué par notre personnel spécialisé. Les fours Pavesi sont conformes aux réglementations CE et UL.
