Pizza hört (auch) dank Take-away und Lieferung nicht auf

Der globale Markt verlangt nach innovativen Lösungen zum Mitnehmen und Liefern, ein Modus, der das Gaststättengewerbe auch in Zukunft unterstützen wird.

Langsam vorwärts, aber vorwärts. Die Signale aus dem Gaststättengewerbe sprechen für sich: Das professionelle Gastgewerbe macht seine ersten Schritte in Richtung einer neuen Normalität, die durch den Boom von Phänomenen wie Grab and Go und Delivery Food gekennzeichnet ist. So sehr, dass in vielen Fällen, auch dank der sommerlichen Auslastung der Ferienorte, in einigen Restaurants das Niveau von 2019 bereits wieder vollständig erreicht wurde.
Eine glänzende Erholung, die viel Gutes für die Zukunft verheißt. Doch welche Trends gibt es in der Gastronomie? Schon vor der Pandemie waren sie auf Wachstumskurs, aber seit 2020 boomt das Segment der Mitnahme- und Lieferdienste, und Pavesi arbeitet hart daran, die besten Lösungen auf dem Pizzamarkt anzubieten.
Seit Beginn der Pandemie haben alle Restaurants und Hotels, die in der Lage waren, ihre Küchen zu renovieren, dies auch getan – ein Ansatz, der bis heute anhält. Viele wurden innovativ, indem sie sich professionell in den sozialen Medien engagierten, Lieferdienste und Mitnahmeservices anboten, die eine konstante Auslastung und nach der Wiedereröffnung eine zusätzliche Einnahmequelle sicherten.
Dank seines starken Netzes von autorisierten Vertriebspartnern in ganz Europa, Großbritannien und den Vereinigten Staaten ist es Pavesi gelungen, seine Beschaffungsprozesse zeitnah und effizient zu gestalten, denn auch inmitten der Pandemie hat die Nachfrage nach Pizzaöfen Made in Modena keineswegs nachgelassen, im Gegenteil. Trotz stetig steigender Produktionskosten und Verzögerungen bei internationalen Lieferungen, dem Brexit und den allgegenwärtigen Auswirkungen der Pandemie sind die Exporte von Pavesi in ausländische Märkte in diesem Jahr gestiegen. In einer Zeit großer Veränderungen und Ungewissheit haben die Techniker von Pavesi ihr bestes Wissen und ihre Professionalität eingebracht, in dem Bewusstsein, dass Krisenphasen die geschicktesten Interpreten des Wandels hervorbringen. Sie stellen Produkte von höchster Qualität her und werden dies auch in Zukunft tun, mit einem klaren Ziel: die Fähigkeiten und Erfahrungen von Pavesi mit denjenigen zu teilen, die in dieser globalen Notsituation an der Spitze von Unternehmen stehen, mit Produkten, die für eine widerstandsfähige, schnelle und wirksame Reaktion nützlich sein können.

Auf den Fotos Joy 130 TW Kombiofen mit Drehboden – Dank an De Pasta Club Oud-Beijerland, Niederlande