Kann die Monoblock-Backfläche brechen?

Nein. Wenn wir uns der Leistung unserer Öfen nicht sicher wären, könnten wir sie nicht garantieren.
Unsere feuerfesten Materialien werden in den Teilen des Ofens verwendet, die sowohl der direkten Einwirkung von Flammen als auch der Wärmestrahlung von heißen Gasen ausgesetzt sind. Aufgrund ihrer Beschaffenheit können die feuerfesten Materialien, vor allem beim ersten Anzünden des Ofens, in dem Teil der feuerfesten Oberfläche, der am stärksten der Hitze ausgesetzt ist, dünne Risse entwickeln; diese dünnen Risse (in der Größenordnung von zwei oder drei Millimetern) dienen dazu, die Ausdehnung des Zements zu absorbieren und die durch den Temperaturanstieg oder -abfall verursachten Volumenänderungen auszugleichen.
Diese feinen Risse in der Kuppel und/oder auf der Monoblock-Backfläche sind eine natürliche Folge der großen Temperaturschwankungen (300°/15°), die durch den Aufheiz- und Abkühlzyklus aller traditionellen Pavesi-Öfen verursacht werden, und beeinträchtigen in keiner Weise die Leistung oder Haltbarkeit des Ofens.