Können Gasbacköfen auch mit Holz beheizt werden?

Ja, alle traditionellen Pavesi-Gasbacköfen werden mit einem speziellen Edelstahlschutz hergestellt, der die Brennerdüsen vor Holzruß schützt, so dass sie sowohl mit Holz als auch mit Gas beheizt werden können. Legen Sie das Holz einfach auf die Seite, die der Seite gegenüberliegt, auf der der Brenner installiert ist. Die Holz- und Gasbacköfen mit Drehboden sind mit einem Holzbrenner und einem Gasbrenner mit Edelstahlschutz ausgestattet, so dass sie wie traditionelle Öfen sowohl mit Holz als auch mit Gas beheizt werden können.
Es ist nie notwendig, beide Wärmequellen zu nutzen: Der Gasbrenner garantiert eine vollkommene Autonomie bei der Beheizung des Ofens. Der kombinierte Modus kann auch aus rein ästhetischen Gründen oder bei Befeuerungsproblemen eingesetzt werden. Bei Problemen mit der Gasversorgung kann der Backofen nämlich sicher mit Holz weiterbeheizt werden, damit die Arbeit nicht aus Gründen unterbrochen werden muss, auf die der Gastwirt keinen Einfluss hat. Um auf diese Weise zu funktionieren, muss der Ofen jedoch an eine spezielle Rauchabzugshaube mit natürlichem Zug angeschlossen werden. Holz darf unter keinen Umständen verwendet werden in Anwesenheit einer Installation unter einer Haube.