À Lindesnes, un aperçu de la vie côtière norvégienne, assaisonnée à l’italienne

Lindesnes abrite le phare le plus méridional de Norvège, et depuis 2010, les petits chalets colorés qui parsèment ses rives sont peuplés de pêcheurs de saumon, d’ornithologues et de kayakistes, mais aussi, pourquoi pas, de pizzaiolos chevronnés. Il suffit de suivre le parfum du basilic et de la tomate pour trouver, au bout d’une petite route de gravier blanc, le petit paradis en bord de mer de Mona et Rune.

Le couple vit à Mandal, une petite ville située à proximité. L’endroit est donc parfait pour se mettre directement au travail après un week-end de détente, mais les raisons les plus importantes pour lesquelles Mona et Rune ont choisi cette petite crique rocheuse sont la lumière et le paysage. Entre mer et ciel. En regardant à travers les grandes fenêtres, il est facile de s’imaginer faire partie de la lumière changeante et de la nature rugueuse de ce lieu.
« Lorsque les tempêtes hivernales font rage, il est fascinant de se trouver au milieu du vent violent, et d’admirer le tumulte de la mer depuis son abri chaud », dit Mona.
La nature vigoureuse et les saisons changeantes de la Norvège ont toujours été propices à la réunion des familles et des amis, et c’est du besoin de créer des moments intimes agréables qu’est né le culte norvégien pour tout ce qui est « kos ».
« Kos », c’est le luxe typiquement norvégien de la simplicité, quand les petits bonheurs font du bien. Le « Kos » va bien au-delà du « perfect moment » américain ou du « temps de qualité » d’une société stressée. C’est la version norvégienne du confort un état d’esprit que les Danois appellent « hygge », c’est ce sentiment de bonheur instantané que l’on ressent quand on se sent en sécurité, au chaud et en bonne compagnie. Il existe même une tendance en matière de décoration intérieure appelée « cosy living », un style éclectique, détendu, simple et plus coloré que le minimalisme nordique traditionnel, que Mona et Rune ont pleinement adopté.
« Nous sommes tous deux passionnés de cuisine, et nous voulions consacrer une partie importante de notre chalet à la pizza, à cuisiner et à partager avec les invités autour d’une longue table », explique Rune.
Le terme « Kos » fait également référence à une nourriture authentique, généralement préparée à la main et servie aux invités dans une atmosphère informelle et détendue. Et c’est précisément pour aider Mona et Rune à réaliser leur projet que les Pizza Angels sont intervenus : Bjørn, Tore, Dino et Mats, qui ont combiné leur expérience et leur expertise en matière de cuisine, de photographie, d’art et de design pour mettre toutes leurs connaissances à la disposition des connaisseurs de pizza comme Mona et Rune. Qu’il s’agisse du type de four idéal pour leur chalet ou d’un véritable cours sur la fabrication de la pâte, la garniture et la cuisson des pizzas, les Pizza Angles ont fait du rêve de Mona et Rune une réalité.
Point central de la salle à manger, le four à bois Joy 90 de Pavesi Forni Modena a été coloré ad hoc pour s’harmoniser avec les murs en béton laissés à l’état brut et les éléments de mobilier soigneusement sélectionnés par les propriétaires ; le résultat est un régal pour les yeux et le palais.
Pour les photos, nous remercions Hytte Bjelland – Hytte Magasin.