{"id":4279,"date":"2024-11-11T07:49:33","date_gmt":"2024-11-11T07:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/pavesi.sviluppokeyweb.com\/domande-frequenti-forni-pavesi\/"},"modified":"2025-06-19T12:13:07","modified_gmt":"2025-06-19T12:13:07","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pavesiforni.it\/fr\/faq\/","title":{"rendered":"Faq"},"content":{"rendered":"\n\t<section class=\"section\" id=\"section_515127460\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/slide-tioli.webp\" class=\"bg attachment-original size-original\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-1967566105\">\n\n\n\t<div id=\"col-16785499\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n  <div id=\"page-header-1649231113\" class=\"page-header-wrapper\">\r\n  <div class=\"page-title dark simple-title\">\r\n\r\n    \r\n    <div class=\"page-title-inner container align-center flex-row medium-flex-wrap\" >\r\n              <div class=\"title-wrapper flex-col text-left medium-text-center\">\r\n          <p class=\"entry-title mb-0 sofi\">\r\n            Faq          <\/p>\r\n        <\/div>\r\n                    <div class=\"title-content flex-col flex-right text-right medium-text-center\">\r\n        <div class=\"title-breadcrumbs pb-half pt-half\"><\/div>      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\r\n       <\/div>\r\n    <\/div>\r\n  \n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_515127460 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  min-height: 300px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_488056378\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1850811287\">\n\n\t<div id=\"col-1165538182\" class=\"col medium-8 small-12 large-9\"  data-animate=\"bounceInRight\">\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h1>Fours \u00e0 pizza Pavesi: caract\u00e9ristiques, utilisation, service apr\u00e8s-vente<\/h1>\n<p>Pavesi produit des fours professionnels \u00e0 flamme nue depuis <strong>1969<\/strong>, avec un savoir-faire dans le traitement des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires r\u00e9sultant de d\u00e9cennies de perfectionnement technique et d&rsquo;innovation. Nos <strong>fours \u00e0 gaz, \u00e0 bois et combin\u00e9s<\/strong> avec <strong>sole de travail monobloc<\/strong> sont connus et install\u00e9s dans <strong>le monde entier<\/strong>. Ils sont appr\u00e9ci\u00e9s non seulement pour leur production artisanale en Italie, mais aussi pour leur durabilit\u00e9, leur efficacit\u00e9, leur r\u00e9activit\u00e9 et leur rendement \u00e9nerg\u00e9tique. Les fours Pavesi ne sont pas seulement des joyaux techniques qui allient tradition et nouvelles technologies, mais aussi de v\u00e9ritables pi\u00e8ces de <strong>design<\/strong>, enti\u00e8rement personnalisables en termes de fonction et d&rsquo;esth\u00e9tique.<\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 notre longue exp\u00e9rience dans le secteur, nous avons rassembl\u00e9 les r\u00e9ponses \u00e0 toutes les <strong>questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es sur nos fours.<\/strong> Trouvez les r\u00e9ponses que vous cherchez\u00a0: en cas de doute, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 <strong>contacter notre personnel.<\/strong> Nous sommes \u00e0 votre enti\u00e8re disposition\u00a0!<\/p>\n<a href=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/fr\/contacts\/\" class=\"button primary\"  style=\"padding:0px 50px 0px 50px;\">\n\t\t<span>Contactez-nous<\/span>\n\t<\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-371541661\" class=\"col medium-4 small-12 large-3\"  data-animate=\"bounceInLeft\">\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1429257936\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza.webp\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"Pizzaiolo usa forno Pavesi per pizza\" srcset=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza.webp 800w, https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza-711x400.webp 711w, https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza-768x432.webp 768w, https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza-600x338.webp 600w, https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Pizzaiolo-usa-forno-Pavesi-per-pizza-64x36.webp 64w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1429257936 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_488056378 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n@media (min-width:550px) {\n  #section_488056378 {\n    padding-top: 100px;\n    padding-bottom: 100px;\n  }\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section quintomodulo\" id=\"section_426456910\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:undefined%;\">FAQ - Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/span><b><\/b><\/h2><\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1613261837\">\n\n\t<div id=\"col-728723443\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h4 class=\"section-title section-title-center\"><b><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:undefined%;\">INFORMATIONS TECHNIQUES<\/span><b><\/b><\/h4><\/div>\n<div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-1888781669\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1888781669-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-qu&#039;est-ce-qu&#039;une-sole-de-cuisson-monobloc-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1888781669-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Qu'est-ce qu'une sole de cuisson monobloc ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1888781669-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1888781669-label\" >\n\t\t\t\n<p>La sole de cuisson des fours Pavesi est constitu\u00e9e d&rsquo;un seul bloc r\u00e9fractaire de 7\u00a0cm d&rsquo;\u00e9paisseur et d&rsquo;un poids moyen de 250\u00a0kg. La sole monobloc, sans soudure, utilis\u00e9 avec soin et conform\u00e9ment \u00e0 nos instructions, reste lisse et homog\u00e8ne pendant toute la dur\u00e9e de vie du four.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1240374918\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1240374918-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-puis-je-utiliser-la-hotte-de-la-cuisine-?-vos-fours-peuvent-ils-\u00eatre-install\u00e9s-sous-une-hotte-aspirante-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1240374918-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Puis-je utiliser la hotte de la cuisine ? Vos fours peuvent-ils \u00eatre install\u00e9s sous une hotte aspirante ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1240374918-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1240374918-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, nos fours \u00e0 gaz peuvent \u00eatre install\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9 sous une hotte et fonctionner avec un tirage forc\u00e9. En suivant les instructions de l&rsquo;installateur, il est \u00e9galement possible de raccorder le four \u00e0 une hotte par l&rsquo;interm\u00e9diaire d&rsquo;une d\u00e9rivation du conduit d&rsquo;aspiration forc\u00e9e. Il est toujours important d&rsquo;indiquer au moment de l&rsquo;achat si le four sera install\u00e9 avec un tirage naturel ou forc\u00e9. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3909907285\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3909907285-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ai-je-besoin-d&#039;un-raccordement-\u00e9lectrique-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3909907285-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ai-je besoin d'un raccordement \u00e9lectrique ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3909907285-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3909907285-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous les mod\u00e8les \u00e0 gaz Pavesi doivent \u00eatre raccord\u00e9s au r\u00e9seau \u00e9lectrique. Le br\u00fbleur \u00e0 commande \u00e9lectronique de la temp\u00e9rature doit \u00eatre aliment\u00e9 \u00e9lectriquement pour pouvoir fonctionner. Il peut facilement \u00eatre aliment\u00e9 par une prise de courant monophas\u00e9e normale de 230\u00a0V. Les fours rotatifs ont \u00e9galement besoin d\u2019un raccordement au r\u00e9seau \u00e9lectrique et sont con\u00e7us pour fonctionner avec une prise monophas\u00e9e de 230\u00a0V.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1465628777\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1465628777-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-peuvent-ils-\u00eatre-\u00e9galement-utilis\u00e9s-en-ext\u00e9rieur-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1465628777-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi peuvent-ils \u00eatre \u00e9galement utilis\u00e9s en ext\u00e9rieur ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1465628777-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1465628777-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous les fours traditionnels Pavesi peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur mais doivent \u00eatre soigneusement prot\u00e9g\u00e9s des agents atmosph\u00e9riques. En raison des composants \u00e9lectroniques, il n&rsquo;est pas recommand\u00e9 de placer les fours rotatifs en ext\u00e9rieur.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1788279507\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1788279507-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-\u00e0-gaz-peuvent-ils-\u00e9galement-fonctionner-au-bois-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1788279507-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours \u00e0 gaz peuvent-ils \u00e9galement fonctionner au bois ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1788279507-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1788279507-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, tous les fours \u00e0 gaz traditionnels Pavesi sont fabriqu\u00e9s avec une protection sp\u00e9ciale en acier inox qui prot\u00e8ge les buses du br\u00fbleur de la suie de bois, de sorte qu&rsquo;ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s aussi bien avec du bois qu&rsquo;avec du gaz. Il suffit de placer le bois sur le c\u00f4t\u00e9 oppos\u00e9 \u00e0 celui o\u00f9 le br\u00fbleur est install\u00e9. Les fours rotatifs bois + gaz ont la bo\u00eete \u00e0 bois pr\u00e9par\u00e9e et le br\u00fbleur \u00e0 gaz avec une protection en acier inox, et comme les fours traditionnels, ils peuvent fonctionner au bois ou au gaz. Il n&rsquo;est jamais n\u00e9cessaire d&rsquo;utiliser les deux sources de chaleur\u00a0: le br\u00fbleur \u00e0 gaz offre une parfaite autonomie pour chauffer le four. Toujours dans le respect des normes en vigueur, le mode combin\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour des raisons purement esth\u00e9tiques ou pour des probl\u00e8mes d&rsquo;alimentation. En cas de probl\u00e8me d&rsquo;alimentation en gaz, le four pourra en effet continuer \u00e0 fonctionner au bois en toute s\u00e9curit\u00e9, afin d&rsquo;\u00e9viter de devoir interrompre son travail pour des raisons ind\u00e9pendantes de la volont\u00e9 du restaurateur. Pour fonctionner de cette mani\u00e8re, le four doit toutefois \u00eatre obligatoirement raccord\u00e9 \u00e0 une chemin\u00e9e \u00e0 tirage naturel. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1032539563\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1032539563-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-j&#039;ai-un-four-\u00e0-bois,-puis-je-le-transformer-en-four-\u00e0-gaz-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1032539563-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>J'ai un four \u00e0 bois, puis-je le transformer en four \u00e0 gaz ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1032539563-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1032539563-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;installation du br\u00fbleur Avanzini Drago, tous les fours \u00e0 bois Pavesi peuvent \u00e9galement \u00eatre aliment\u00e9s au gaz.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3926095110\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3926095110-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-combien-de-temps-faut-il-pour-atteindre-la-temp\u00e9rature-de-fonctionnement-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3926095110-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Combien de temps faut-il pour atteindre la temp\u00e9rature de fonctionnement ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3926095110-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3926095110-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les fours Pavesi ont une tr\u00e8s grande capacit\u00e9 \u00e0 accumuler la chaleur et \u00e0 la conserver \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la structure pendant de nombreuses heures. Pour la cuisson de pizzas aussi bien le midi que le soir, le four monte en temp\u00e9rature en environ 8\/10\u00a0minutes, tandis que pour une utilisation le soir seulement, il faut compter 30\/60\u00a0minutes. Une chemin\u00e9e en bon \u00e9tat de fonctionnement permet \u00e9galement de ventiler le four en permanence, ce qui \u00e9vite les fuites ou les probl\u00e8mes de rendement dus \u00e0 une mauvaise combustion.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3458563638\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3458563638-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-combien-de-pizzas-un-four-pavesi-peut-il-contenir-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3458563638-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Combien de pizzas un four Pavesi peut-il contenir ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3458563638-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3458563638-label\" >\n\t\t\t\n<p>La capacit\u00e9 d&rsquo;un four est d\u00e9termin\u00e9e non seulement par la surface utile de la sole, mais aussi par la m\u00e9thode de travail du pizza\u00efolo et la taille des pizzas. L&rsquo;un de nos mod\u00e8les, le RPM 140 par exemple, peut contenir 6 \u00e0 9\u00a0pizzas. Pour conna\u00eetre la capacit\u00e9 de chaque mod\u00e8le, voir les fiches techniques correspondantes.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2164675823\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2164675823-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quelle-est-la-diff\u00e9rence-entre-un-four-conventionnel-et-un-four-rotatif-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2164675823-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quelle est la diff\u00e9rence entre un four conventionnel et un four rotatif ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2164675823-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2164675823-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le four rotatif, par rapport \u00e0 un four \u00e0 sole traditionnelle, permet au pizzaiolo de se consacrer exclusivement \u00e0 la pr\u00e9paration des pizzas, car celles qui sont dans le four n&rsquo;ont pas besoin d&rsquo;\u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es ou retourn\u00e9es. Une minuterie programm\u00e9e \u00e0 l&rsquo;avance par le pizza\u00efolo r\u00e9gule le temps de cuisson et la vitesse de rotation, en avertissant le pizza\u00efolo de la fin de la cuisson par une alarme sonore\u00a0: de cette fa\u00e7on, le four peut toujours fonctionner \u00e0 plein r\u00e9gime.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1013642166\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1013642166-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quelle-est-la-diff\u00e9rence-entre-un-four-\u00e0-vo\u00fbte-en-coupole-et-un-four-\u00e0-vo\u00fbte-plate-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1013642166-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quelle est la diff\u00e9rence entre un four \u00e0 vo\u00fbte en coupole et un four \u00e0 vo\u00fbte plate ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1013642166-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1013642166-label\" >\n\t\t\t\n<p>La principale diff\u00e9rence entre un four \u00e0 vo\u00fbte en coupole et un four \u00e0 vo\u00fbte plate r\u00e9side dans la plus grande compacit\u00e9 de la chambre de cuisson\u00a0: dans la vo\u00fbte plate, la quantit\u00e9 d&rsquo;air \u00e0 chauffer est moins importante que dans une vo\u00fbte en coupole traditionnelle, de sorte que le chauffage est plus rapide et que les co\u00fbts d&rsquo;exploitation sont par cons\u00e9quent moins \u00e9lev\u00e9s. Cela se traduit \u00e9galement par un temps de cuisson plus rapide pour une consommation identique.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2118630207\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2118630207-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-puis-je-utiliser-la-hotte-de-la-cuisine-?-vos-fours-peuvent-ils-\u00eatre-install\u00e9s-sous-une-hotte-aspirante-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2118630207-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Puis-je utiliser la hotte de la cuisine ? Vos fours peuvent-ils \u00eatre install\u00e9s sous une hotte aspirante ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2118630207-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2118630207-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, nos fours \u00e0 gaz peuvent \u00eatre install\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9 sous une hotte et fonctionner avec un tirage forc\u00e9. En suivant les instructions de l&rsquo;installateur, il est \u00e9galement possible de raccorder le four \u00e0 une hotte par l&rsquo;interm\u00e9diaire d&rsquo;une d\u00e9rivation du conduit d&rsquo;aspiration forc\u00e9e. Il est toujours important d&rsquo;indiquer au moment de l&rsquo;achat si le four sera install\u00e9 avec un tirage naturel ou forc\u00e9. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-631171780\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-631171780-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-puis-je-personnaliser-le-four-en-y-apportant-des-modifications-sur-mesure-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-631171780-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Puis-je personnaliser le four en y apportant des modifications sur mesure ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-631171780-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-631171780-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, les fours Pavesi, \u00e9tant fabriqu\u00e9s \u00e0 la main, peuvent \u00eatre personnalis\u00e9s en fonction de vos besoins. Nous pouvons modifier la structure ext\u00e9rieure, la largeur de la bouche, la hauteur de cuisson, les dimensions de la sole de cuisson et presque tous les d\u00e9tails du four pour qu&rsquo;il soit r\u00e9ellement adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1275976741\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1275976741-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-la-sole-de-cuisson-perd-elle-rapidement-de-la-chaleur-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1275976741-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>La sole de cuisson perd-elle rapidement de la chaleur ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1275976741-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1275976741-label\" >\n\t\t\t\n<p>Gr\u00e2ce au mat\u00e9riau isolant haute performance de 15\u00a0cm d&rsquo;\u00e9paisseur sur lequel repose la sole de cuisson, nos fours de taille moyenne (140 ou 140&#215;160) peuvent cuire cons\u00e9cutivement 250\/300\u00a0pizzas de 30\/32\u00a0cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-161181282\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-161181282-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-la-sole-de-cuisson-monobloc-peut-il-se-fissurer-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-161181282-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>La sole de cuisson monobloc peut-il se fissurer ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-161181282-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-161181282-label\" >\n\t\t\t\n<p>Non. Si nous n&rsquo;\u00e9tions pas s\u00fbrs du rendement de nos fours, nous ne pourrions pas les garantir.\u00a0Les mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires que nous produisons sont utilis\u00e9s dans les parties du four soumises \u00e0 la fois \u00e0 l&rsquo;action directe des flammes et au rayonnement thermique des gaz chauds. De par leur nature intrins\u00e8que, surtout lors du premier allumage du four, les mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires peuvent d\u00e9velopper de fines fissures dans la partie du r\u00e9fractaire de surface la plus expos\u00e9e \u00e0 la chaleur\u00a0; ces fines fissures (de l&rsquo;ordre de deux ou trois millim\u00e8tres d&rsquo;\u00e9paisseur) sont destin\u00e9es \u00e0 absorber les dilatations du ciment et \u00e0 compenser les variations de son volume dues \u00e0 l&rsquo;augmentation ou \u00e0 la diminution de la temp\u00e9rature.\u00a0Ces subtiles fissures pr\u00e9sentes dans la coupole et\/ou la sole monobloc du four sont une cons\u00e9quence naturelle des importantes variations de temp\u00e9rature (300\u00b0\/15&prime;) dues au cycle de chauffage et de refroidissement de tous les fours Pavesi traditionnels et n&rsquo;affectent en rien les performances ou la durabilit\u00e9 du four.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3133461967\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3133461967-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-le-four-pavesi-est-il-un-four-artisanal-?-est-il-fait-\u00e0-la-main-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3133461967-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Le four Pavesi est-il un four artisanal ? Est-il fait \u00e0 la main ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3133461967-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3133461967-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous nos fours sont encore fabriqu\u00e9s \u00e0 la main par nos artisans. Les coupoles et plans en b\u00e9ton r\u00e9fractaire sont fabriqu\u00e9s pi\u00e8ce par pi\u00e8ce selon un processus rigoureux qui garantit la plus haute qualit\u00e9. Chaque four peut \u00eatre assembl\u00e9 en passant par une porte standard, pour une installation rapide et une accessibilit\u00e9 illimit\u00e9e, tout en garantissant la plus grande qualit\u00e9 artisanale.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3376867709\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3376867709-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-sont-ils-\u00e9lectriques-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3376867709-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi sont-ils \u00e9lectriques ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3376867709-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3376867709-label\" >\n\t\t\t\n<p>Non, Pavesi Srl ne produit pas de fours \u00e9lectriques.\u00a0Nous sommes fabricants de fours artisanaux qui peuvent \u00eatre aliment\u00e9s au bois, au gaz ou combin\u00e9s.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-4205264136\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-4205264136-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-conservent-ils-bien-leur-temp\u00e9rature-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-4205264136-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi conservent-ils bien leur temp\u00e9rature ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-4205264136-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-4205264136-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les fours Pavesi ont un potentiel d&rsquo;isolation tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. Un four RPM qui fonctionne jusqu&rsquo;\u00e0 minuit environ est encore \u00e0 une temp\u00e9rature d&rsquo;environ 250\u00b0C \u00e0 10h00 le lendemain matin. Sur l&rsquo;enveloppe ext\u00e9rieure, c\u00f4t\u00e9 feu, on constate une temp\u00e9rature tr\u00e8s basse de 35\u00a0\u00b0C\u00a0: cela est d\u00fb aux mat\u00e9riaux isolants tr\u00e8s performants que nous utilisons. Ils d\u00e9rivent directement de la technologie utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie de la c\u00e9ramique, ont une temp\u00e9rature de fonctionnement maximale qui peut arriver jusqu\u2019\u00e0 1\u00a0400\u00a0\u00b0C et une capacit\u00e9 d&rsquo;abattement thermique \u00e9gale \u00e0 600\u00a0\u00b0C tous les 10\u00a0cm d&rsquo;\u00e9paisseur.\u00a0Ces caract\u00e9ristiques garantissent que nos fours ont un rendement tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 et constant tout au long de leur dur\u00e9e de vie.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3536531690\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3536531690-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-ont-ils-une-sole-de-cuisson-chauff\u00e9e-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3536531690-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi ont-ils une sole de cuisson chauff\u00e9e ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3536531690-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3536531690-label\" >\n\t\t\t\n<p>La parfaite isolation de nos fours et la haute qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires avec lesquels ils sont construits leur permettent de maintenir une temp\u00e9rature de fonctionnement optimale. Les fours qui ont besoin d&rsquo;un chauffage secondaire pour maintenir la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la cuisson sont pr\u00e9sent\u00e9s comme am\u00e9lior\u00e9s, mais c&rsquo;est un signe inqui\u00e9tant\u00a0: le four ne peut pas maintenir la temp\u00e9rature, il faut donc un syst\u00e8me de chauffage suppl\u00e9mentaire pour qu&rsquo;il fonctionne correctement. Le syst\u00e8me de chauffage auxiliaire (qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;une r\u00e9sistance \u00e9lectrique ou d&rsquo;un br\u00fbleur suppl\u00e9mentaire sous la plaque de cuisson) est une solution \u00e0 une lacune du four. Les plans chauff\u00e9s par des doubles br\u00fbleurs ou des r\u00e9sistances \u00e9lectriques p\u00e8sent lourd sur les factures d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9, augmentent les co\u00fbts d&rsquo;entretien et les risques de casse. Les mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires et l&rsquo;isolation hautement performante des fours Pavesi maintiennent la temp\u00e9rature l\u00e0 o\u00f9 elle est n\u00e9cessaire, quand elle est n\u00e9cessaire.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3372307559\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3372307559-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-est-il-possible-de-personnaliser-l&#039;apparence-d&#039;un-four-pavesi-?-quels-rev\u00eatements-puis-je-appliquer-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3372307559-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Est-il possible de personnaliser l'apparence d'un four Pavesi ? Quels rev\u00eatements puis-je appliquer ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3372307559-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3372307559-label\" >\n\t\t\t\n<p>\u00c0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, la temp\u00e9rature du four est la m\u00eame que celle de la pi\u00e8ce\u00a0: le four peut donc \u00eatre recouvert d&rsquo;une paroi en placopl\u00e2tre pour harmoniser son esth\u00e9tique avec l&rsquo;ameublement de la pi\u00e8ce. Tous les rev\u00eatements normaux pour la c\u00e9ramique, le verre et la brique peuvent \u00eatre appliqu\u00e9s sur la couverture ext\u00e9rieure du four avec des adh\u00e9sifs et des colles normaux, ou nous pouvons colorer la couverture avec la couleur de votre choix, car elle reste \u00e0 temp\u00e9rature ambiante m\u00eame lorsque le four est en fonctionnement.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1596201410\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1596201410-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-est-il-pr\u00e9f\u00e9rable-de-cuisiner-au-bois-ou-au-gaz-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1596201410-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Est-il pr\u00e9f\u00e9rable de cuisiner au bois ou au gaz ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1596201410-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1596201410-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le manuel de la Vraie Pizza Napolitaine recommande l&rsquo;utilisation d&rsquo;un four \u00e0 bois et, selon la tradition, il ne pourrait en \u00eatre autrement.\u00a0Il existe cependant des situations dans lesquelles l&rsquo;utilisation d&rsquo;un four \u00e0 bois est impossible ou peu pratique (interdictions particuli\u00e8res, taille plus importante du four, disponibilit\u00e9 et stockage du bois, etc.). Il est donc conseill\u00e9 d&rsquo;opter pour un four \u00e0 gaz, qui garantit une facilit\u00e9 d&rsquo;utilisation (gr\u00e2ce au contr\u00f4le \u00e9lectronique de la temp\u00e9rature), une plus grande hygi\u00e8ne (pas de suie) et une consommation r\u00e9duite (le gaz est moins cher que le bois dans certains cas). Il n&rsquo;y a donc pas de v\u00e9ritable r\u00e9ponse \u00e0 cette question, qui d\u00e9pend de l&rsquo;endroit o\u00f9 le four sera utilis\u00e9 et des pr\u00e9f\u00e9rences du pizza\u00efolo.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2716613493\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2716613493-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-o\u00f9-doivent-\u00eatre-plac\u00e9s-les-panneaux-de-commande-de-la-rotation-et-du-br\u00fbleur-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2716613493-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>O\u00f9 doivent \u00eatre plac\u00e9s les panneaux de commande de la rotation et du br\u00fbleur ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2716613493-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2716613493-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les panneaux de commande du br\u00fbleur et de la rotation doivent \u00eatre plac\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 du pizza\u00efolo pour qu&rsquo;il puisse les utiliser confortablement, mais prot\u00e9g\u00e9s, c&rsquo;est-\u00e0-dire hors de port\u00e9e des pales, afin qu&rsquo;ils ne soient pas facilement endommag\u00e9s. Nous recommandons de le fixer sous le rebord du four ou sur une paroi pr\u00e8s du four lui-m\u00eame.<br \/>\nLe tableau de gestion du br\u00fbleur fonctionne de mani\u00e8re enti\u00e8rement automatique, est facile \u00e0 g\u00e9rer et garantit une s\u00e9curit\u00e9 de fonctionnement maximale ainsi qu&rsquo;un d\u00e9marrage rapide du four.<br \/>\nLe panneau de commande de la rotation permet de r\u00e9gler la vitesse de la sole de cuisson \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un potentiom\u00e8tre, d&rsquo;inverser le sens de rotation, de programmer un cycle de cuisson minut\u00e9 avec avertissement sonore et un ralentissement automatique, ainsi que de d\u00e9tecter de mani\u00e8re \u00e9lectronique la temp\u00e9rature.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-47769526\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-47769526-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-le-four-peut-il-\u00eatre-d\u00e9plac\u00e9-lorsqu&#039;il-est-d\u00e9j\u00e0-assembl\u00e9-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-47769526-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Le four peut-il \u00eatre d\u00e9plac\u00e9 lorsqu'il est d\u00e9j\u00e0 assembl\u00e9 ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-47769526-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-47769526-label\" >\n\t\t\t\n<p>Il est toujours possible de changer la position d&rsquo;un four d\u00e9j\u00e0 mont\u00e9 \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un transpalette manuel ordinaire. Cette solution est id\u00e9ale pour ceux qui disposent d&rsquo;un passage suffisamment large pour permettre l&rsquo;acc\u00e8s au four d\u00e9j\u00e0 mont\u00e9 et qui souhaitent \u00e9conomiser sur les co\u00fbts d&rsquo;installation. Aucune intervention ext\u00e9rieure n&rsquo;est n\u00e9cessaire, la seule \u00e9tape suppl\u00e9mentaire \u00e9tant le raccordement de la chemin\u00e9e \u00e0 la sortie des fum\u00e9es et, pour les fours \u00e0 gaz, le raccordement du br\u00fbleur au r\u00e9seau de distribution, par votre technicien sp\u00e9cialis\u00e9 (plombier\/thermicien).<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-729969313\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-729969313-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-sont-ils-certifi\u00e9s-?-sont-ils-fabriqu\u00e9s-en-italie-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-729969313-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours sont-ils certifi\u00e9s ? Sont-ils fabriqu\u00e9s en Italie ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-729969313-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-729969313-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous nos fours Pavesi sont encore fabriqu\u00e9s \u00e0 la main par nos artisans. Les coupoles et les soles en ciment r\u00e9fractaire sont fabriqu\u00e9s pi\u00e8ce par pi\u00e8ce selon un processus rigoureux qui garantit la plus haute qualit\u00e9. Chaque four peut \u00eatre assembl\u00e9 en passant par une porte standard, pour une installation rapide et une accessibilit\u00e9 illimit\u00e9e, tout en garantissant la plus grande qualit\u00e9 artisanale.<br \/>\nTous nos fours sont rigoureusement con\u00e7us et fabriqu\u00e9s en Italie et sont certifi\u00e9s CE et ULC.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h4 class=\"section-title section-title-center\"><b><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:undefined%;\">SERVICE APR\u00c8S-VENTE ET ENTRETIEN<\/span><b><\/b><\/h4><\/div>\n<div class=\"accordion domande faq\">\n\t<div id=\"accordion-3093467734\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3093467734-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-est-il-possible-de-demander-une-inspection-par-l&#039;un-de-vos-techniciens-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3093467734-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Est-il possible de demander une inspection par l'un de vos techniciens ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3093467734-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3093467734-label\" >\n\t\t\t\n<p>Bien s\u00fbr, et dans un rayon de 400\u00a0km autour de notre si\u00e8ge \u00e0 Mod\u00e8ne, c&rsquo;est totalement gratuit. Au-del\u00e0 de cette distance, une petite contribution sera factur\u00e9e, qui sera ensuite d\u00e9duite du prix du four lors de la commande.\u00a0Pour plus d&rsquo;informations sur la mani\u00e8re de nous contacter ou de demander un devis, consultez la section Service apr\u00e8s-vente de notre site Internet.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-370040762\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-370040762-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-des-permis-sp\u00e9ciaux-sont-ils-n\u00e9cessaires-pour-l&#039;installation-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-370040762-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Des permis sp\u00e9ciaux sont-ils n\u00e9cessaires pour l'installation ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-370040762-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-370040762-label\" >\n\t\t\t\n<p>L&rsquo;installation doit \u00eatre effectu\u00e9e conform\u00e9ment aux r\u00e9glementations en vigueur dans le pays d&rsquo;utilisation.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-152456141\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-152456141-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-que-faut-il-pr\u00e9voir-pour-l&#039;installation-et-le-bon-fonctionnement-d&#039;un-four-pavesi-?-une-chemin\u00e9e-est-elle-obligatoire-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-152456141-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Que faut-il pr\u00e9voir pour l'installation et le bon fonctionnement d'un four Pavesi ? Une chemin\u00e9e est-elle obligatoire ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-152456141-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-152456141-label\" >\n\t\t\t\n<p>Dans le cas des fours \u00e0 bois ou des fours combin\u00e9s bois\/gaz, il est obligatoire de pr\u00e9voir une chemin\u00e9e qui garantisse la sortie des fum\u00e9es du four. Un bon tirage du four est n\u00e9cessaire pour que les rejets de suie (four \u00e0 bois) et de dioxyde de carbone (four \u00e0 gaz) soient correctement \u00e9vacu\u00e9s. Une chemin\u00e9e en bon \u00e9tat de fonctionnement permet \u00e9galement de ventiler le four en permanence, ce qui \u00e9vite les probl\u00e8mes de rendement dus \u00e0 une mauvaise alimentation. Une chemin\u00e9e d&rsquo;un diam\u00e8tre d&rsquo;au moins 20\u00a0cm est n\u00e9cessaire pour assurer un bon tirage.\u00a0<strong>Nos fours \u00e0 GAZ sont certifi\u00e9s pour \u00eatre install\u00e9s sous une hotte d\u2019aspiration de type A1.<\/strong>\u00a0Comme pour les chaudi\u00e8res dans les habitations, le raccordement du four \u00e0 la chemin\u00e9e et, pour les fours \u00e0 gaz, les raccordements du br\u00fbleur au r\u00e9seau de distribution, doivent \u00eatre effectu\u00e9s et certifi\u00e9s par votre technicien sp\u00e9cialis\u00e9 (plombier\/thermicien). Si le technicien est pr\u00e9sent le jour du montage, notre personnel peut proc\u00e9der au premier allumage du four et vous montrer le fonctionnement du br\u00fbleur.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-891967819\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-891967819-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quel-type-d&#039;entretien-est-n\u00e9cessaire-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-891967819-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quel type d'entretien est n\u00e9cessaire ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-891967819-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-891967819-label\" >\n\t\t\t\n<p>La sole de cuisson doit \u00eatre nettoy\u00e9e des cendres et des r\u00e9sidus de cuisson \u00e0 l&rsquo;aide de balais de crin ou de chiffons en fibres naturelles l\u00e9g\u00e8rement humidifi\u00e9s. NE PAS UTILISER D&rsquo;EAU OU DE BROSSES SYNTH\u00c9TIQUES HUMIDES OU DE BROSSES M\u00c9TALLIQUES\u00a0: le choc thermique provoqu\u00e9 par l&rsquo;eau cr\u00e9e d&rsquo;importantes dilatations et provoque l&rsquo;\u00e9caillage du b\u00e9ton de la sole de cuisson, ce qui nuit gravement \u00e0 sa fonctionnalit\u00e9 et \u00e0 sa durabilit\u00e9.\u00a0L&rsquo;inspection et le nettoyage r\u00e9guliers de la chemin\u00e9e doivent \u00eatre effectu\u00e9s par votre plombier\/thermicien.\u00a0Comme pour les chaudi\u00e8res dans les habitations, le raccordement du four \u00e0 la chemin\u00e9e et, pour les fours \u00e0 gaz, les raccordements du br\u00fbleur au r\u00e9seau de distribution, doivent \u00eatre effectu\u00e9s et certifi\u00e9s par votre technicien sp\u00e9cialis\u00e9 (plombier\/thermicien). Si le technicien est pr\u00e9sent le jour du montage, notre personnel peut proc\u00e9der au premier allumage du four et vous montrer le fonctionnement du br\u00fbleur.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h4 class=\"section-title section-title-center\"><b><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:undefined%;\">LIVRAISON ET MONTAGE<\/span><b><\/b><\/h4><\/div>\n<div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-1476452627\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1476452627-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-pouvez-vous-installer-le-four-directement-dans-mon-restaurant-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1476452627-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Pouvez-vous installer le four directement dans mon restaurant ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1476452627-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1476452627-label\" >\n\t\t\t\n<p>Bien s\u00fbr. Dans un rayon de 200\u00a0kilom\u00e8tres autour de notre si\u00e8ge \u00e0 Mod\u00e8ne, le transport est inclus dans le prix\u00a0; au-del\u00e0 de cette distance, une majoration sera appliqu\u00e9e. Lorsque l&rsquo;installation sur site est n\u00e9cessaire, nous nous chargerons de livrer et de monter le four dans votre restaurant. Notre si\u00e8ge de production est situ\u00e9 \u00e0 Mod\u00e8ne et, selon la province o\u00f9 se trouve la pizzeria, il peut \u00eatre plus pratique de le monter sur place ou de le recevoir d\u00e9j\u00e0 mont\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre raccord\u00e9. Contactez-nous pour une \u00e9valuation gratuite et sans engagement.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1071273451\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1071273451-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-puis-je-utiliser-la-hotte-de-la-cuisine-?-vos-fours-peuvent-ils-\u00eatre-install\u00e9s-sous-une-hotte-aspirante-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1071273451-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Puis-je utiliser la hotte de la cuisine ? Vos fours peuvent-ils \u00eatre install\u00e9s sous une hotte aspirante ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1071273451-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1071273451-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, nos fours \u00e0 gaz peuvent \u00eatre install\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9 sous une hotte et fonctionner avec un tirage forc\u00e9. En suivant les instructions de l&rsquo;installateur, il est \u00e9galement possible de raccorder le four \u00e0 une hotte par l&rsquo;interm\u00e9diaire d&rsquo;une d\u00e9rivation du conduit d&rsquo;aspiration forc\u00e9e. Il est toujours important d&rsquo;indiquer au moment de l&rsquo;achat si le four sera install\u00e9 avec un tirage naturel ou forc\u00e9. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2599552109\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2599552109-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quel-est-le-d\u00e9lai-de-livraison-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2599552109-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quel est le d\u00e9lai de livraison ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2599552109-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2599552109-label\" >\n\t\t\t\n<p>Pavesi Forni garantit des d\u00e9lais de livraison rapides dans le monde entier, estimant \u00e0 30\u00a0jours le temps de r\u00e9ponse maximum entre la confirmation de la commande et la livraison du produit fini, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre exp\u00e9di\u00e9 ou mont\u00e9 \u00e0 destination.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3883430213\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3883430213-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-ai-je-besoin-d&#039;un-raccordement-\u00e9lectrique-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3883430213-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Ai-je besoin d'un raccordement \u00e9lectrique ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3883430213-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3883430213-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous les mod\u00e8les \u00e0 gaz Pavesi doivent \u00eatre raccord\u00e9s au r\u00e9seau \u00e9lectrique. Le br\u00fbleur \u00e0 commande \u00e9lectronique de la temp\u00e9rature doit \u00eatre aliment\u00e9 \u00e9lectriquement pour pouvoir fonctionner. Il peut facilement \u00eatre aliment\u00e9 par une prise de courant monophas\u00e9e normale de 230\u00a0V. Les fours rotatifs ont \u00e9galement besoin d\u2019un raccordement au r\u00e9seau \u00e9lectrique et sont con\u00e7us pour fonctionner avec une prise monophas\u00e9e de 230\u00a0V.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2360566051\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2360566051-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-qu&#039;est-ce-qu&#039;un-four-en-kit-de-montage-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2360566051-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Qu'est-ce qu'un four en kit de montage ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2360566051-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2360566051-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le four en kit est le four vendu d\u00e9mont\u00e9, avec tous les mat\u00e9riaux n\u00e9cessaires \u00e0 son montage (ciment, etc.), sole de cuisson fixe monobloc (sur demande divis\u00e9e en 4\u00a0parties) ou rotative, support, enveloppe ext\u00e9rieure en t\u00f4le pr\u00e9peinte rouge lavable (en fibre de verre pour le mod\u00e8le Joy), isolation, br\u00fbleur \u00e0 gaz (uniquement pour le four \u00e0 gaz) et instructions de montage photographiques.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h4 class=\"section-title section-title-center\"><b><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:undefined%;\">FONCTIONNEMENT ET CONSOMMATION<\/span><b><\/b><\/h4><\/div>\n<div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-4067819675\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-4067819675-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-lorsque-je-re\u00e7ois-le-four,-puis-je-commencer-\u00e0-cuire-des-pizzas-imm\u00e9diatement-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-4067819675-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Lorsque je re\u00e7ois le four, puis-je commencer \u00e0 cuire des pizzas imm\u00e9diatement ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-4067819675-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-4067819675-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les nouveaux fours Pavesi contiennent une quantit\u00e9 d\u2019eau \u00e9gale \u00e0 environ 10\u00a0% du r\u00e9fractaire (70 \u00e0 120\u00a0litres selon le mod\u00e8le). Lors du premier allumage, cette eau doit pouvoir s&rsquo;\u00e9chapper lentement du produit, en s&rsquo;\u00e9vaporant, sans cr\u00e9er de fissures importantes ni d&rsquo;expansion anormale, ce qui pourrait compromettre la dur\u00e9e de vie et les performances du four. Vous trouverez les instructions de premi\u00e8re mise en marche dans le manuel d&rsquo;utilisation et d\u2019entretien fourni avec le four. Environ 10 \u00e0 12\u00a0heures apr\u00e8s le d\u00e9but du premier allumage, il sera possible de proc\u00e9der aux premiers essais de cuisson.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2009679152\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2009679152-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quelle-est-la-consommation-d&#039;un-four-pavesi-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2009679152-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quelle est la consommation d'un four Pavesi ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2009679152-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2009679152-label\" >\n\t\t\t\n<p>Au cours de la premi\u00e8re heure, et\/ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne moyenne de 350\u00a0\u00b0C soit atteinte, environ 8\u00a0000\/10\u00a0000\u00a0Kcal\/heure peuvent \u00eatre utilis\u00e9es\u00a0; ensuite, lors d&rsquo;une utilisation normale du four, elles tomberont \u00e0 5\u00a0000\/6\u00a0000\u00a0Kcal\/heure. Si l&rsquo;on consid\u00e8re le br\u00fbleur \u00e0 gaz Avanzini, certifi\u00e9 pour 29\u00a0200\u00a0Kcal = 34\u00a0Kw, on peut consid\u00e9rer une consommation moyenne de 1\u00a0m\u00b3\/h pour le gaz m\u00e9thane et de 4\u00a0l\/h pour le gaz GPL.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-636671013\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-636671013-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quelle-est-la-diff\u00e9rence-entre-un-four-traditionnel-et-un-four-rotatif-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-636671013-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quelle est la diff\u00e9rence entre un four traditionnel et un four rotatif ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-636671013-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-636671013-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le four rotatif, par rapport \u00e0 un four \u00e0 sole traditionnelle, permet au pizzaiolo de se consacrer exclusivement \u00e0 la pr\u00e9paration des pizzas, car celles qui sont dans le four n&rsquo;ont pas besoin d&rsquo;\u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es ou retourn\u00e9es. Une minuterie programm\u00e9e \u00e0 l&rsquo;avance par le pizza\u00efolo r\u00e9gule le temps de cuisson et la vitesse de rotation, en avertissant le pizza\u00efolo de la fin de la cuisson par une alarme sonore\u00a0: de cette fa\u00e7on, le four peut toujours fonctionner \u00e0 plein r\u00e9gime.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2345706536\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2345706536-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-pourquoi-choisir-un-four-combin\u00e9-bois\/gaz-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2345706536-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Pourquoi choisir un four combin\u00e9 bois\/gaz ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2345706536-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2345706536-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le four combin\u00e9 permet de pr\u00e9chauffer le four au gaz, puis de cuire au bois\u00a0: il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire d&rsquo;allumer le four au bois, mais il suffit d&rsquo;allumer le br\u00fbleur \u00e0 gaz pour qu&rsquo;il atteigne une temp\u00e9rature d&rsquo;environ 300\u00a0\u00b0C. Ensuite, le syst\u00e8me de gaz est \u00e9teint et la cuisson traditionnelle au bois est effectu\u00e9e. En cas de probl\u00e8me d&rsquo;alimentation en gaz, le four pourra continuer \u00e0 fonctionner au bois en toute s\u00e9curit\u00e9, afin d&rsquo;\u00e9viter de devoir interrompre son travail pour des raisons ind\u00e9pendantes de la volont\u00e9 du restaurateur. Pour fonctionner de cette mani\u00e8re, le four doit toutefois \u00eatre obligatoirement raccord\u00e9 \u00e0 une chemin\u00e9e \u00e0 tirage naturel. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-480467032\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-480467032-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-pourquoi-choisir-un-four-\u00e0-gaz-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-480467032-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Pourquoi choisir un four \u00e0 gaz ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-480467032-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-480467032-label\" >\n\t\t\t\n<p>Le feu de bois prend de la place sur la sole de cuisson traditionnelle\u00a0: en r\u00e9cup\u00e9rant l&rsquo;espace qui serait d\u00e9di\u00e9 au bois, \u00e0 taille et diam\u00e8tre \u00e9gaux, le m\u00eame four peut contenir jusqu&rsquo;\u00e0 trois pizzas de plus. C&rsquo;est pourquoi on trouve des capacit\u00e9s diff\u00e9rentes pour un m\u00eame mod\u00e8le de four, selon qu&rsquo;il fonctionne au bois ou au gaz.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-3121371572\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3121371572-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-la-chemin\u00e9e-existante-a-un-diam\u00e8tre-inf\u00e9rieur-\u00e0-20-cm.-puis-je-encore-installer-un-four-pavesi-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-3121371572-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>La chemin\u00e9e existante a un diam\u00e8tre inf\u00e9rieur \u00e0 20 cm. Puis-je encore installer un four Pavesi ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3121371572-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-3121371572-label\" >\n\t\t\t\n<p>Pavesi recommande toujours une sortie des fum\u00e9es la plus proche possible des dimensions id\u00e9ales (20\u00a0cm). Dans le cas o\u00f9 le four est aliment\u00e9 uniquement au gaz (ce qui exclut la possibilit\u00e9 d&rsquo;un fonctionnement combin\u00e9 bois\/gaz), la chemin\u00e9e peut avoir une dimensions plus petite. Nous vous recommandons toutefois de toujours demander l&rsquo;avis de votre fumiste. Les variables qui influencent le tirage sont en effet tr\u00e8s nombreuses et varient en fonction de divers facteurs.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1279381946\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1279381946-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-le-four-est-il-chaud-\u00e0-l&#039;ext\u00e9rieur-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1279381946-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Le four est-il chaud \u00e0 l'ext\u00e9rieur ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1279381946-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1279381946-label\" >\n\t\t\t\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;isolation de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 utilis\u00e9e par les techniciens Pavesi, toute la chaleur d\u00e9velopp\u00e9e par le four est conserv\u00e9e \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la chambre de cuisson et n&rsquo;est pas dispers\u00e9e. Par cons\u00e9quent, la surface ext\u00e9rieure du four sera toujours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car toute l&rsquo;\u00e9nergie utilis\u00e9e pour chauffer le four est en fait utilis\u00e9e de la mani\u00e8re la plus efficace. Un four qui ne chauffe pas \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur est un four qui consomme moins\u00a0!<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1975504818\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1975504818-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-sont-ils-pr\u00eats-\u00e0-l&#039;emploi-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1975504818-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi sont-ils pr\u00eats \u00e0 l'emploi ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1975504818-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1975504818-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les fours Pavesi peuvent \u00eatre achet\u00e9s pr\u00eats \u00e0 l&#8217;emploi ou en kit de montage (une solution qui permet de construire le four m\u00eame en cas de passages \u00e9troits ou de portes de 80-90\u00a0cm de large).\u00a0Le four pr\u00eat \u00e0 l&#8217;emploi est un four pr\u00e9-assembl\u00e9, construit dans notre usine, avec une sole de cuisson monobloc fixe (sur demande divis\u00e9e en 4\u00a0parties) ou rotative, un support, une enveloppe ext\u00e9rieure en t\u00f4le pr\u00e9peinte rouge lavable (en fibre de verre pour le mod\u00e8le Joy), une isolation et un br\u00fbleur (uniquement pour les fours \u00e0 gaz). Pour cette solution, il faut pr\u00e9voir une porte d&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 la pi\u00e8ce cible qui varie selon le mod\u00e8le d&rsquo;un minimum de 160 \u00e0 un maximum de 190\u00a0cm.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-989083716\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-989083716-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-sont-ils-auto-nettoyants-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-989083716-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi sont-ils auto-nettoyants ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-989083716-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-989083716-label\" >\n\t\t\t\n<p>Les fours rotatifs \u00e0 bois ou \u00e0 bois + gaz sont \u00e9quip\u00e9s d&rsquo;un bac de r\u00e9cup\u00e9ration des cendres et d&rsquo;une grille en fonte sur le c\u00f4t\u00e9 ou \u00e0 l&rsquo;avant. Les fours traditionnels, en tant que tels, ne sont pas \u00e9quip\u00e9s d&rsquo;un dispositif d&rsquo;\u00e9vacuation des cendres.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-1929649609\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-1929649609-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-pavesi-peuvent-ils-\u00eatre-\u00e9galement-utilis\u00e9s-en-ext\u00e9rieur-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-1929649609-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours Pavesi peuvent-ils \u00eatre \u00e9galement utilis\u00e9s en ext\u00e9rieur ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-1929649609-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-1929649609-label\" >\n\t\t\t\n<p>Tous les fours traditionnels Pavesi peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur mais doivent \u00eatre soigneusement prot\u00e9g\u00e9s des agents atmosph\u00e9riques. En raison des composants \u00e9lectroniques, il n&rsquo;est pas recommand\u00e9 de placer les fours rotatifs en ext\u00e9rieur.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2103381655\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2103381655-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-les-fours-\u00e0-gaz-peuvent-ils-\u00e9galement-fonctionner-au-bois-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2103381655-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Les fours \u00e0 gaz peuvent-ils \u00e9galement fonctionner au bois ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2103381655-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2103381655-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, tous les fours \u00e0 gaz traditionnels Pavesi sont fabriqu\u00e9s avec une protection sp\u00e9ciale en acier inox qui prot\u00e8ge les buses du br\u00fbleur de la suie de bois, de sorte qu&rsquo;ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s aussi bien avec du bois qu&rsquo;avec du gaz. Il suffit de placer le bois sur le c\u00f4t\u00e9 oppos\u00e9 \u00e0 celui o\u00f9 le br\u00fbleur est install\u00e9. Les fours rotatifs bois + gaz ont la bo\u00eete \u00e0 bois pr\u00e9par\u00e9e et le br\u00fbleur \u00e0 gaz avec une protection en acier inox, et comme les fours traditionnels, ils peuvent fonctionner au bois ou au gaz. Il n&rsquo;est jamais n\u00e9cessaire d&rsquo;utiliser les deux sources de chaleur\u00a0: le br\u00fbleur \u00e0 gaz offre une parfaite autonomie pour chauffer le four. Toujours dans le respect des normes en vigueur, le mode combin\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour des raisons purement esth\u00e9tiques ou pour des probl\u00e8mes d&rsquo;alimentation. En cas de probl\u00e8me d&rsquo;alimentation en gaz, le four pourra en effet continuer \u00e0 fonctionner au bois en toute s\u00e9curit\u00e9, afin d&rsquo;\u00e9viter de devoir interrompre son travail pour des raisons ind\u00e9pendantes de la volont\u00e9 du restaurateur. Pour fonctionner de cette mani\u00e8re, le four doit toutefois \u00eatre obligatoirement raccord\u00e9 \u00e0 une chemin\u00e9e \u00e0 tirage naturel. Le bois ne peut en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9 dans le cas d&rsquo;une installation sous hotte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-108119594\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-108119594-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-j&#039;ai-un-four-\u00e0-bois-pavesi,-puis-je-le-transformer-en-four-\u00e0-gaz-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-108119594-content\" >\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>J'ai un four \u00e0 bois Pavesi, puis-je le transformer en four \u00e0 gaz ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-108119594-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-108119594-label\" >\n\t\t\t\n<p>Oui, gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;installation du br\u00fbleur Avanzini Drago, tous les fours \u00e0 bois Pavesi peuvent \u00eatre aliment\u00e9s au gaz.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_426456910 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  background-color: rgb(237, 237, 237);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n  <div class=\"banner has-hover has-parallax\" id=\"banner-1927769296\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" data-parallax=\"-4\" data-parallax-container=\".banner\" data-parallax-background>\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2500\" height=\"1670\" src=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/image-1.png\" class=\"bg attachment-original size-original\" alt=\"\" \/>                        <div class=\"overlay\"><\/div>            \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n\n   <div id=\"text-box-1923726700\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n\n<h2>D\u00e9couvrez comment la pizza change avec un four Pavesi<\/h2>\n<p class=\"lead\">Contactez-nous pour demander un devis<\/p>\n<a href=\"https:\/\/www.pavesiforni.it\/fr\/contacts\/\" class=\"button white\"  style=\"border-radius:3px;padding:0px 30px 0px 30px;\">\n\t\t<span>Contactez-nous<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-1923726700 .text-inner {\n  padding: 30px 0px 0px 0px;\n}\n#text-box-1923726700 {\n  width: 83%;\n}\n#text-box-1923726700 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n@media (min-width:550px) {\n  #text-box-1923726700 {\n    width: 81%;\n  }\n}\n@media (min-width:850px) {\n  #text-box-1923726700 {\n    width: 61%;\n  }\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n   <div id=\"text-box-952024548\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y100 md-y100 lg-y100 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n\n\t<div id=\"gap-2073823554\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2073823554 {\n  padding-top: 18px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-952024548 {\n  width: 60%;\n}\n#text-box-952024548 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n\n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-1927769296 {\n  padding-top: 140%;\n}\n#banner-1927769296 .overlay {\n  background-color: rgba(5, 0, 0, 0.721);\n}\n#banner-1927769296 .banner-bg img {\n  object-position: 100% 54%;\n}\n@media (min-width:550px) {\n  #banner-1927769296 {\n    padding-top: 75%;\n  }\n}\n@media (min-width:850px) {\n  #banner-1927769296 {\n    padding-top: 50%;\n  }\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4279","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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