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LA PIZZERIA DU FUTUR ? ÉCOLOGIQUE, TECHNOLOGIQUE ET POLYVALENT

Cuisiner plus de pizzas dans moins d'espace est désormais possible grâce aux trois nouveaux modèles de fours rotatifs uniquement à gaz. À l'occasion de ses 50 ans d'activité, Pavesi Forni Modena augmente la gamme plus vendue de produits JOY.

Pavesi Forni Modena est né en 1969 à Formigine, à Modène, grâce à l'intuition de son propriétaire actuel, Aldo Pavesi, ajourd'hui soutenu par ses fils Alessandro et Elena. Ainsi, à l'occasion de ses 50 ans, la société artisanale «Made in Modena» offre, pour les mêmes dimensions, plus d'espace de cuisson et fours plus scénographiques grâce au feu frontal (toujours personnalisables à l’extérieur en fonction de l’espace à lequel ils sont destinés) si on les compare à des solutions au bois ou combinées.

Une simplicité d'utilisation remarquable (grâce au contrôle électronique de la température), une plus grande hygiène (pas de suie) et une consommation réduite (le gaz est parfois moins cher que le bois) ne sont que quelques avantages, en plus de la possibilité pour le pizzaïolo de se consacrer exclusivement à la préparation, sans avoir à s'occuper de l'état de cuisson des pizzas.