Zoom sur nos fours professionnels

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Assemblage de four Joy en Espagne

Nous partageons cette vidéo pour que vous puissiez voir le montage que les collègues de Codama ont fait récemment au restaurant Fokacha. Imaginez les délicieuses pizzas qui y seront cuites!

Le four Pavesi enchante Harlem

Un spécial TG1 diffusé le dimanche 9 février présente la vraie pizza napolitaine, cuite dans un four Pavesi à Harlem, New York. Un grand résultat pour Forza Forni, l'importateur américain historique de Pavesi.    

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FRA Le nouveau four JOY 60 TW Rotatif Gaz de chez PAVESI FORNI est arrivé!

 Les premiers fours rotatifs certifiés UL en Amérique sont Pavesi 

RedTömado USA choisit Pavesi Forni

Simple à utiliser, vitesse de rotation réglable selon vos besoins, avec sa sole toujours à la température idéale pour un rendu optimal de la cuisson, le four rotatif est recommandé a tous les pizzaïolos qui doivent cuire de grandes quantités de pizzas aussi rapidement que possible, afin de minimiser les besoins en main d’oeuvre.

PVP Pavesi revolving ovens

Le four rotatif, contrairement à un four à plan de cuisson traditionnel, permet au pizzaïolo de se consacrer exclusivement à la préparation des pizzas étant donné que celles qui sont enfournées n'ont besoin ni d'être contrôlées ni d'être tournées. 

La technologie au service de la tradition

Chaque four est construit entièrement à la main, utilisant matériaux de haute qualité pour assurer la stabilité et la commande de chaque élément.

NUOVO Forno Rotante JOY 110 TW

Bruleur Drago

 Temps réel de cuisson de pizzas 

A Bogota, la première école professionnel pour Pizzaioli

Pavesi, en collaboration avec Javar, a fourni le four à pizza traditionnelle pour la première école professionnelle du Columbia, qui a été lancé dans le show Alimentec.