Fours à bois professionnels : la gamme Joy

Forte d’une expérience de plus de cinquante ans dans les domaines de la céramique, de la verrerie et de la fonderie, Pavesi fabrique, fournit et installe dans le monde entier des fours à bois traditionnels professionnels, dotés d’une sole de cuisson monobloc et d’une structure créée à partir de matériaux italiens et européens.

Il s’agit de fours entièrement fabriqués à la main qui garantissent résistance, solidité et efficacité, dans un souci de réduction des consommations et de l’efficacité énergétique. La gamme Joy traditionnelle est disponible en version à bois, à gaz ou combinée avec une sole de cuisson fixe et est utilisée non seulement pour la cuisson des pizzas, mais aussi pour celle des viandes, des poissons, des légumes et du pain. Ces fours professionnels offrent également toute l’efficacité nécessaire sans renoncer à l’aspect esthétique : ils sont réalisés sur mesure et entièrement personnalisables.

Nous nous adressons à des entreprises du monde entier en leur offrant des services de montage et d’assistance : contactez-nous pour demander des spécifications techniques et des devis.

Des fours performants qui ne renoncent pas au design

Les fours de la gamme traditionnelle Joy sont hautement réactifs et permettent de récupérer en très peu de temps les calories libérées en phase de cuisson. La sole est constituée d’un seul bloc réfractaire de 7 cm, d’un poids moyen de 250 kg, conçu et étudié pour une cuisson uniforme et efficace.

Ce qui caractérise cette gamme, c’est la simplicité d’utilisation, notamment grâce aux panneaux de commande pratiques et intuitifs, qui permettent de régler la vitesse et de maintenir la sole de cuisson toujours à température. La sole rotative permet également de cuire de grandes quantités de pizzas en très peu de temps.

Enfin, les fours Joy sont dotés d’un couvercle extérieur hémisphérique réalisé en fibre de verre hydrofuge dont la couleur peut être personnalisée selon le nuancier RAL. Sur demande, nous avons la possibilité d’appliquer des traitements antirouille si le four est utilisé en extérieur.

Bénéficiez de tous les avantages du made in Italy et de la passion artisanale : contactez-nous et demandez une consultation personnelle avec nos experts.