Hornos mixtos de leña/gas para pizza: la línea PVP

¿Se pregunta cuáles son los mejores hornos para pizzería?

Pavesi Forni Modena ofrece una línea de hornos híbridos, para utilizar tanto con leña como con gas, para obtener la combinación perfecta de tradición y tecnología. La línea PVP, de bóveda plana, ha sido especialmente concebida para conseguir una alta reactividad reteniendo al mismo tiempo el calor, incluso en hornos de grandes dimensiones.

Esta serie de hornos, fabricados con placa de cocción monobloque giratoria de material refractario para una cocción perfectamente homogénea, está diseñada especialmente para hacer frente a flujos de trabajo intensivos en locales con capacidad para muchos comensales. Al igual que todos los demás hornos Pavesi, están completamente fabricados a mano en Italia: esto nos permite tener un control completo de la producción, que podemos hacer totalmente personalizada.

Enviamos, montamos y encendemos nuestros hornos en todo el mundo, ofreciendo además una asistencia continuada para llevar a cabo intervenciones de mantenimiento. Póngase en contacto con nuestros expertos para encontrar el modelo que mejor se adapte a sus necesidades o para solicitar personalizaciones.

Cuándo hay que elegir los hornos PVP combinados

Ante todo, la elección de un horno combinado puede aportar innumerables ventajas que vienen dadas especialmente por un uso cómodo, la reducción del consumo y el mantenimiento del sabor tradicional que da el horno de leña. En concreto, los hornos PVP son hornos de grandes dimensiones, concebidos para ocales, pizzerías y restaurantes que necesitan hacer frente a un trabajo intensivo, incluso durante muchas horas sin disminuir nunca su productividad.

La bóveda plana y las paredes de hormigón refractario de alta densidad permiten conseguir una alta reactividad y un mantenimiento constante de la temperatura que, junto a la placa de cocción monobloque, permite una cocción uniforme y perfecta. Además, la placa es giratoria y su velocidad de rotación se regula a voluntad, para permitir la máxima comodidad para el operador que debe ocuparse de la masa y de la preparación de las pizzas.

No dude en pedirnos consejo: colaboramos con locales y pizzerías de todo el mundo satisfaciendo sus peticiones, gracias también a una fabricación personalizada. Contáctenos ahora.