La pizzeria du futur ? Durable, technologique et transformatrice

Faire plus de pizzas dans moins d’espace, c’est désormais possible grâce aux trois nouveaux modèles monobloc rotatifs à gaz que Pavesi Forni Modena présente à l’occasion de son 50e anniversaire et qui viennent s’ajouter à la ligne JOY, best-seller.
Pavesi Forni Modena a été fondée en 1969 à Formigine di Modena à partir d’une intuition de son propriétaire actuel, Aldo Pavesi, qui est maintenant soutenu par ses enfants Alessandro et Elena. Pour son 50e anniversaire, l’entreprise artisanale « Made in Modena » propose donc des fours plus grands et plus beaux, pour un encombrement identique, grâce au feu frontal, par rapport à l’alternative à bois ou combinée, et qui présentent de nombreux autres avantages.
Une grande facilité d’utilisation grâce au plateau tournant, une meilleure hygiène (pas de suie) et une réduction des consommations grâce au contrôle électronique de la température en sont quelques exemples, sans oublier la possibilité pour les pizzaiolos de se consacrer entièrement au rendement du produit, sans avoir à se soucier de l’état des pizzas en cours de cuisson.
Sur les photos, le four Joy 110 TW Gas Front (toujours personnalisable en fonction de l’établissement auquel il est destiné), avec dôme peint en noir brillant sur fond lisse, installé sous hotte.

Pour les photos, nous remercions Winther Artisan Restaurant Oslo NORVÈGE et notre partenaire commercial de longue date, Pizza Angels.